Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater, blød mozzarella og aromatiske krydderurter. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 nip salt
- 300 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
3. Pil og mos hvidløget.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme og tilsæt det mosede hvidløg. Sauter i ca. 1 minut.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med tomaterne. Rør godt rundt.
7. Tilsæt den skårne mozzarella, sort peber og oregano. Rør, indtil osten begynder at smelte.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2377 anmeldelser) ★★★★★ del