Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og sprække, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne i panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
5. Skær mozzarellaen i terninger og rør den i pastaen. Lad osten smelte lidt.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 250 mg

Bedømmelse: 4.49 (1241 anmeldelser) ★★★★★ del