Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Enkle og lækre tomat-mozzarella-pastaer, der tilberedes hurtigt og er en perfekt hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Forbered saucen samtidig. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt hakket hvidløg. Sauter, indtil hvidløget er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at karamellisere.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
5. Riv mozzarellaen i stykker og tilsæt den til pastaen. Rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber. Server retten pyntet med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (1272 anmeldelser) ★★★★★ del