Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og blød mozzarella, og er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 500 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, ternet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre retten fugtig.
6. Rør mozzarella-terningerne, salt og sort peber i. Lad osten smelte lidt.
7. Server straks med frisk basilikum ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (5102 anmeldelser) ★★★★★ del