Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer friske tomater og mozzarella i en lækker pasta. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og saftige, ca. 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til saucen. Rør, indtil osten begynder at smelte.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis konsistensen skal justeres.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt frisk basilikum inden servering.
7. Server varm og drys med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (1472 anmeldelser) ★★★★★ del