Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En simpel og velsmagende pasta, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Skær mozzarellaen i små stykker.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt mozzarellaen og rør rundt, indtil osten smelter lidt ind i pastaen.
8. Server varm med frisk basilikum og parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (3528 anmeldelser) ★★★★★ del