Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse lækre tomat-mozzarella pastaer er en hurtig og nem ret, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella kugler
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Vask cherrytomaterne og skær dem halvvejs.
3. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere fugtig.
6. Tilsæt de skivede mozzarella kugler og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Serveres pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (577 anmeldelser) ★★★★★ del