Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Beskrivelse: En hurtig og lækker pasta ret med friske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaen i små tern.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at fugte pastaen.
6. Tilsæt mozzarella og frisk basilikum, og rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Server straks, og drys evt. revet parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (5971 anmeldelser) ★★★★★ del