Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme opskrift kombinerer friske tomater og mozzarellaost i en pasta, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten i små stykker.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg, indtil de bliver bløde, cirka 3-5 minutter.
5. Bland den kogte pasta med tomatblandingen, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for en behagelig konsistens.
6. Tilsæt mozzarellaosten og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (4499 anmeldelser) ★★★★★ del