Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarella ost. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Skær mozzarellaen i stykker og kom dem i pastaen. Rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum og server med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (290 anmeldelser) ★★★★★ del