Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halverede
- 200 g mozzarellaost, ternet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt halverede cherrytomater til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Bland den kogte pasta med tomaterne og hvidløget i panden. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen mere saftig.
5. Tag panden af varmen og rør mozzarellaosten i. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (554 anmeldelser) ★★★★★ del