Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Lækre smagskombinationer af tomat og mozzarella i en hurtig og nem pastaret, perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde og frigiver deres saft, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i små tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter en smule.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (751 anmeldelser) ★★★★★ del