Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk purløg til pynt
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afkøl dem og skær dem i halve.
2. Hak rødløget fint.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halve kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk hakket purløg inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2924 anmeldelser) ★★★★★ del