Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skrællede
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og dild til kartoflerne. Krydr med salt og peber, og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.75 (5658 anmeldelser) ★★★★★ del