Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med proteiner og fiber.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de grønne linser under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og timian, og rør rundt i et minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.98 (4276 anmeldelser) ★★★★★ del