Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmet
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olivenolie i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner i gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartoflerne og bønnerne, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (4904 anmeldelser) ★★★★★ del