Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med friske tomater og mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 4 spsk olivenolie
- 2-3 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaosten i små tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i et øjeblik, indtil de begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker tør.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (2342 anmeldelser) ★★★★★ del