Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaer er det perfekte valg til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og frigiver deres saft.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at forhindre, at pastaen bliver tør.
6. Tilsæt den ternede mozzarella og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (2584 anmeldelser) ★★★★★ del