Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og simpel pastaret med friske tomater og mozzarella. Perfekt til en hurtig middag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til tomaterne. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør rundt igen.
8. Server portionerne med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (3955 anmeldelser) ★★★★★ del