Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarella, og skaber et lækkert og friskt måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g modne tomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær tomaterne og mozzarellaen i små tern.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i ca. et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør hurtigt, så osten smelter lidt.
7. Anret portionerne på tallerkener og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (2396 anmeldelser) ★★★★★ del