Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaer er den perfekte ret til travle dage. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halver og mozzarellaen i små tern.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med tomaterne og hvidløget. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere saftig.
6. Tilsæt mozzarellaen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt, indtil osten smelter og fordeles jævnt.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (1615 anmeldelser) ★★★★★ del