Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarellaost, hvilket gør den til et perfekt valg til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, cirka 3-4 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Tilsæt mozzarella ternene og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (469 anmeldelser) ★★★★★ del