Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop pastavand.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, skal du tilsætte den til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt for at undgå, at æggene bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (5519 anmeldelser) ★★★★★ del