Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med smag og farver.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, revet
- 1 courgette, revet
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk. hakket persille
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk. olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, gulerødder, courgette, æg, rasp og persille.
2. Krydr med salt og peber og rør godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Serveres varme med en salat eller kartofler.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (2596 anmeldelser) ★★★★★ del