Herkuløse Tomat-Mozzarella Pastaer
opskrift

Disse hurtige og velsmagende tomat-mozzarella pastaer er en perfekt ret til en travl dag. Kombiner friske ingredienser og nyd en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og let brune, cirka 5 minutter.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til tomaterne. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
5. Kombiner den kogte pasta med indholdet i panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (233 anmeldelser) ★★★★★ del