Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pastaret med tomater og mozzarella, perfekt til en travl dag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak hvidløgsfeddene og halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er møre og begynder at blive let brune.
5. Skær mozzarellaen i små stykker.
6. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør endnu en gang.
8. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (4548 anmeldelser) ★★★★★ del