Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret er perfekt til travle hverdagsaftener. Kombiner friske tomater og mozzarella til et lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut.
3. Tilsæt halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig.
5. Tilsæt ternet mozzarella, salt og sort peber. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (5601 anmeldelser) ★★★★★ del