Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarella ost, hvilket skaber den perfekte sommerret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halverede
- 200 g mozzarellaost, skåret i terninger
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og lad dem simre i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella ternene og den friske basilikum til panden. Rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks, eventuelt med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (5639 anmeldelser) ★★★★★ del