Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse lækre pastaer med tomater og mozzarella er det perfekte valg til et hurtigt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skæl og hak hvidløgene fint.
3. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaosten i tern.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i cirka et minut.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde, cirka 5-7 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Tilsæt mozzarella tern, salt og sort peber. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
8. Server straks med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (2986 anmeldelser) ★★★★★ del