Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse tomat-mozzarella pastaer er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddagen. Friske tomater og sød mozzarella gør denne ret til den perfekte sommermad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g friske tomater, hakket
- 250 g frisk mozzarella, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Tilsæt mozzarellaen og krydr med salt og sort peber. Lad osten smelte lidt.
6. Server portionerne med friske basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (5075 anmeldelser) ★★★★★ del