Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker ret med friske tomater og mozzarella, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g mozzarellaost, terninger
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Bland den kogte pasta i panden med tomaterne og hvidløget. Tilsæt mozzarella ternene og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Krydr med salt og sort peber. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (1187 anmeldelser) ★★★★★ del