Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med friske tomater og mozzarellaost, der skaber et friskt og velsmagende måltid. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaosten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den drænede pasta og mozzarellaosteterningerne til panden. Bland godt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Bland igen.
7. Server portionerne med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2392 anmeldelser) ★★★★★ del