Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre tomat-mozzarella pastaer kan laves hurtigt og er den perfekte ret til hverdagene.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater (eller 1 dåse hakkede tomater)
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit: revet parmesanost)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak hvidløgene og skær tomaterne i tern, hvis du bruger friske.
3. Varm olivenolien i en stor sauterpande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og lad dem simre i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til blandingen og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør indtil osten er lidt smeltet.
7. Server portionerne med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (3115 anmeldelser) ★★★★★ del