Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle tomat-mozzarella pastaer er den perfekte løsning til en travl hverdag. Retten er fyldt med friske ingredienser og masser af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem halver. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil det er gyldent, ca. 1-2 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen er delvist smeltet.
7. Server med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (4776 anmeldelser) ★★★★★ del