Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaer er det perfekte valg til hverdagsaftener. Enkle ingredienser forenes til en lækker ret, der vil tage din smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at brune.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør godt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (3546 anmeldelser) ★★★★★ del