Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkelt og lækkert tomat-mozzarella pasta, perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, vask cherrytomaterne og halver dem. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Skær mozzarellaosten i små tern.
6. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server retten med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (1475 anmeldelser) ★★★★★ del