Herkuleiske Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle men lækre tomat-mozzarella pastaer tilberedes hurtigt og er perfekte til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Vask cherrytomaterne og skær dem halvt. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at brune.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Brug evt. det gemte pastavand for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Tilsæt den ternede mozzarella og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (4252 anmeldelser) ★★★★★ del