Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Lækre og hurtige pasta-retter, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater (f.eks. cherrytomater)
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand.
2. Når pastaen er færdig, skyl den med koldt vand og dræn godt.
3. Skær tomaterne og mozzarellaen i små tern.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
5. Tilsæt tomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaen. Rør forsigtigt, så mozzarellaen smelter lidt.
8. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (1645 anmeldelser) ★★★★★ del