Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre pasta-retter kombinerer friske tomater og mozzarella-ost, hvilket gør dem til den perfekte sommerret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g friske tomater
- 150 g mozzarella-ost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær tomaterne og mozzarella-osten i tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de hakkede tomater og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Tilsæt mozzarella-ternene og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt, sort peber og frisk basilikum.
8. Server varm, og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (1782 anmeldelser) ★★★★★ del