Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer friske tomater og lækker mozzarella til en velsmagende pasta. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendlækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Riv mozzarellaosten i stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten smelter en smule.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varmt med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.38 (5892 anmeldelser) ★★★★★ del