Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og frisk pastaret med tomater og mozzarella, perfekt til sommer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 bundt frisk basilikum
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaen i små tern. Finthak hvidløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i et par minutter, indtil det bliver gyldent.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad dem simre i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella og frisk basilikum til panden. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for at holde retten saftig.
6. Krydr med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (101 anmeldelser) ★★★★★ del