Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkelt og lækkert tomat-mozzarella pasta, der hurtigt kan laves og er perfekt til hverdag eller weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g friske tomater, diced
- 250 g mozzarellaost, diced
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum, hakket (valgfrit)
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de diced tomater til panden. Kog i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og saftige.
4. Rør den kogte pasta og mozzarella i. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre blandingen mere cremet.
5. Krydr med salt og sort peber. Rør godt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server portionerne med hakket frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (5461 anmeldelser) ★★★★★ del