Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost, og skaber et lækkert og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, i terninger
- 200 g mozzarellaost, i terninger
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de terninger af tomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen ikke tørrer ud.
5. Rør mozzarella, salt og sort peber i. Lad osten smelte lidt sammen med pastaen.
6. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (4895 anmeldelser) ★★★★★ del