Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og cremet mozzarella, hvilket skaber et lækkert måltid, der glæder hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i cirka et minut.
5. Tilsæt de halverede tomater til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde, ca. 3-4 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
7. Skær mozzarellaen i små terninger og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1542 anmeldelser) ★★★★★ del