Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtiglavede tomat-mozzarella pastaer er den perfekte hverdagsmiddag, der vil forkæle dine smagsløg.
Valgetid: 20 minutter
Annosantal: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkevejledningen. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de bliver bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3671 anmeldelser) ★★★★★ del