Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta-ret kombinerer friske tomater og mozzarella-ost i en lækker helhed. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella-ost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde og let brune, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarella-osten i tern og tilsæt den til tomatblandingen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt, sort peber og tilsæt den hakkede basilikum. Rør igen.
7. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (4715 anmeldelser) ★★★★★ del