Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med friske smage, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak hvidløgsfeddene og skær cherrytomaterne halvt.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og saftige.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne, rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at give pastaen fugt.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (5224 anmeldelser) ★★★★★ del