Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta ret, der kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller spaghetti)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka 1 minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og let brunede, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i små tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt frisk basilikum og rør rundt.
7. Server straks og pynt med ekstra basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del