Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Lækre og hurtige pastaretter med tomater og mozzarella, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella kugler
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem 1 dl af pastavandet.
2. Imens, varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og let brune (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at undgå, at pastaen bliver tør.
5. Skær mozzarella kuglerne i mindre stykker og tilsæt dem til pastablandingen. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter en smule.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Drys frisk basilikum over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (4666 anmeldelser) ★★★★★ del