Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og velsmagende pastaret kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne på panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta med tomaterne, og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6. Tilsæt mozzarella-ternene og den hakkede basilikum. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion, ca.):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (1877 anmeldelser) ★★★★★ del